Гастрономічна подорож на лабораторних заняттях

З 16 по 26 лютого 2026 року третьокурсники освітньо-професійної програми «Виробництво харчової продукції» перетворили навчальну лабораторію на справжню крафтову пекарню. У межах дисципліни «Технологія кондитерських виробів» відбулося практичне занурення у світ дріжджового тіста.

Студенти вивчали тонкощі опарного та безопарного способів приготування тіста, секрети правильної ферментації та техніки формування виробів, що завоювали світ.

Ми не просто готували — ми відтворювали світові бестселери:
• Хачапурі по-аджарськи — ідеальні «човники» з ніжним сиром та сонячним жовтком;
• Синабони — ті самі легендарні булочки з корицею та вершковим кремом;
• Брецелі — традиційна німецька випічка з характерною скоринкою;
• Донати — пухкі, яскраві та неймовірно апетитні;
• Ватрушки та рогалики — класика, доведена до ідеалу.
І як результат: золотиста скоринка, неперевершений аромат та повне розуміння технологічних процесів.

Наші студенти вже готові дивувати ресторанний ринок своїми навичками!