Мова – інструмент професіонала

07 жовтня 2025 року відбулося практичне заняття з української мови за професійним спрямуванням для здобувачів освіти спеціальності «Харчові технології» на тему «Правила спілкування при проведенні зустрічей, нарад, переговорів та по телефону» під керівництвом викладачки Валентини Ісакової.

Мета  була зреалізована через низку цікавих практичних кейсів, де студенти мали змогу застосувати теоретичні знання про культуру професійного мовлення у реальних виробничих ситуаціях, адже вони не лише навчаються в коледжі, а й мають досвід роботи на підприємствах, у закладах громадського харчування.

Перший кейс моделював виробничу нараду щодо впровадження нового сезонного меню. Студенти виконували ролі шеф-кухаря, досвідченого та молодого кухарів, демонстрували знання структури наради, правил ведення дискусії та прийняття колегіальних рішень. Особливо вразила вміла аргументація позицій та пошук компромісу між традиціями та інноваціями.

Окремої уваги заслуговує розігрування ситуації ділових переговорів із постачальником неякісної продукції. Здобувачі освіти показали високий рівень володіння етикетом ділового спілкування, уміння конструктивно вирішувати конфліктні ситуації та знаходити взаємовигідні рішення. Особливо важливо, що майбутні фахівці зберігали професійний тон навіть у напружених моментах переговорів.

Найбільш динамічним виявився кейс із телефонними переговорами щодо термінової організації банкету. Студенти-«менеджери» демонстрували вміння швидко з'ясовувати деталі, консультуватися з колегами та приймати оперативні рішення. Особливо відзначимо правильне використання професійної термінології та дотримання етикету телефонного спілкування.

Здобувачі освіти  не просто відтворювали вивчені фрази, а справді відчували себе у професійних ролях. Вони впевнено використовували галузеву термінологію, дотримувалися норм літературної мови, демонстрували знання невербальної комунікації та тайм-менеджменту.

Такий формат практичних занять дозволяє студентам не лише засвоїти теоретичні знання з української мови за професійним спрямуванням, а й сформувати реальні комунікативні компетентності, необхідні для успішної кар'єри в галузі  харчових технологій. Майбутні фахівці переконалися, що культура професійного мовлення – це не абстрактна вимога, а конкретний інструмент ефективної роботи.